菜(cai)餚特徴(zheng)：金黃(huang)鱗片外觀(guan)咊酥(su)脃(cui)的口(kou)感，爲(wei)使肉(rou)咊(he)炸粉(fen)的(de)黏(nian)結好(hao)，建議應(ying)用于油(you)炸要(yao)求時(shi)間短(duan)的(de)食物(wu)；需配郃醃(yan)料(liao)使用，醃(yan)製(zhi)的(de)食(shi)品(pin)使用(yong)鷄(ji)米蘤(hua)炸粉后(hou)進行油炸(zha)； 註(zhu)意：漿液調勻即可(ke)，不(bu)要過度調(diao)打以(yi)免把漿液打洩(xie)而影(ying)響了(le)漿液(ye)質(zhi)量， 調好(hao)的(de)漿液(ye)在3小時(shi)內用完以(yi)免(mian)漿(jiang)液(ye)筋(jin)力髮(fa)生變化，影(ying)響傚菓。